Ultima birra aromatizzata della serie. Delusione totale, non tanto perchè troppo forte, ma perchè non sapeva di nulla (se non di birra). Sono molto indeciso se provare a rifarla modificando le dosi.
Feb 032011
La birra è venuta bene, probabilmente però la cannella da sola non ha molto senso per aromatizzarla. Non credo che ne produrrò ancora.
Come nota finale: mi manca quella al peperoncino… speriamo
Altro successo, la birra è venuta molto bene. Un ottimo profumo e un ottimo sapore. Sicuramente da rifare in quantità maggiori.
Nov 082010
Successo strepitoso. La birra è venuta veramente bene, con molto aroma e, quando non troppo fredda, un ottimo gusto. Sicuramente da rifare.
Oct 052010
Questa è stata un fallimento. Il ginepro non si sentiva per nulla, quindi le due bacche sono assolutamente poche. Riproverò usando qualche bacca in più e spaccandola, sperando che lasci un po’ di gusto.
Sep 092010
Un parziale successo. Lo zenzero di sente, ma temo di averne messo troppo poco, un gusto più deciso non sarebbe stato male. Da rifare rivedendo la ricetta.
Jul 292010
Altro successo. La birra è venuta molto bene. La lavanda si sente quel tanto che basta per dare un aroma piacevole. Da rifare.
Questa è venuta decisamente bene. La menta si sentiva e lasciava un leggero retrogusto in bocca. Se ne potrebbe aggiungere ancora un po’ (ho usato 0,2 grammi per mezzo litro) ma già cosi’ secondo me va benissimo
May 042010
Questa è andata un po’ meglio, la rosa ha lasciato un leggero retrogusto. In ogni caso è da raddoppiare la dose per dare un sapore più accentuato
Mar 082010
Sostanzialmente una delusione. Di mirto non si sente nulla.
La prossima volta penso che proverò a raddoppiare o più la quantità di mirto.
Jan 192010
La birra è venuta decisamente bene. Un nuovo assaggio a confermato che la versione base è buona, nonostante sia una semplice birra bionda. Rimane da vedere come sono venute le versioni aromatizzate.
Dec 292009
Con un paio di giorni di ritardo, ho assaggiato la produzione 2009 della birra. In breve: è da lasciar maturare ancora un po’ di tempo.
Anche se deve matarare ancora un mesetto non è male: colore biondo leggermente ambrato, schiuma poco persistente e sapore piacevole. Mi fa ben sperare per quella aromatizzata, che chiaramente deve maturare più tempo, quindi direi ancora un paio di mesi.
Oct 262009
E anche la produzione 2009 di birra è stata imbottigliata.
Come detto precedentemente, questa volta ho provato a fare qualche birra aromatizzata. Per aromatizzarle ho semplicemente aggiunto l’aroma direttamente nella bottiglia. Questo sistema va bene con spezie e cose simili, ma non va assolutamente bene con la frutta, in quanto la birra non ha abbastanza alcool per conservarla.
Come base ho usato una birra bionda normale, per evitare di avere un aroma della birra troppo forte che mi coprisse l’aroma aggiunto.
Ad ogni modo, ecco le ricette. Tutte le quantità sono riferite ai 50 cl di birra (mezzo litro)
| Aroma | Quantità |
|---|---|
| Zenzero | 0.2 grammi |
| Cannella | 0.3 grammi |
| Ginepro | 2 bacche |
| Peperoncino | meno di 0.1 grammi |
| Cardamomo | 0.3 grammi |
| Anice stellato | 0.3 grammi |
| Lavanda | 0.1 grammi |
| Rosa | 1 bocciolo |
| Menta al bergamotto | 0.2 grammi |
| Mirto | 0.3 grammi (foglie) |
Non rimane che aspettare e assaggiare.
Oct 262009
| 24 December 2009 |
Oct 132009
Messa in produzione un nuovo giro di birra. Questa volta è una normale bionda, che però servirà come base per alcuni esperimenti.
L’idea è di aggiungere ad alcune bottiglie delle spezie, tipo zenzero, cardamomo, lavanda, anice e cose così, per avere delle birre aromatizzate.
Se l’esperimento funziona, eventualmente ne metterò in produzione delle piccole quantità, così da avere un po’ di varietà.
