G.R.Y.S.

Altro successo. La birra è venuta molto bene. La lavanda si sente quel tanto che basta per dare un aroma piacevole. Da rifare.

Questa è venuta decisamente bene. La menta si sentiva e lasciava un leggero retrogusto in bocca. Se ne potrebbe aggiungere ancora un po’ (ho usato 0,2 grammi per mezzo litro) ma già cosi’ secondo me va benissimo

Questa è andata un po’ meglio, la rosa ha lasciato un leggero retrogusto. In ogni caso è da raddoppiare la dose per dare un sapore più accentuato

Sostanzialmente una delusione. Di mirto non si sente nulla.

La prossima volta penso che proverò a raddoppiare o più la quantità di mirto.

La birra è venuta decisamente bene. Un nuovo assaggio a confermato che la versione base è buona, nonostante sia una semplice birra bionda. Rimane da vedere come sono venute le versioni aromatizzate.

Con un paio di giorni di ritardo, ho assaggiato la produzione 2009 della birra. In breve: è da lasciar  maturare ancora un po’ di tempo.

Anche se deve matarare ancora un mesetto non è male: colore biondo leggermente ambrato, schiuma poco persistente e sapore piacevole. Mi fa ben sperare per quella aromatizzata,  che chiaramente deve maturare più tempo, quindi direi ancora un paio di mesi.

E anche la produzione 2009 di birra è stata imbottigliata.
Come detto precedentemente, questa volta ho provato a fare qualche birra aromatizzata. Per aromatizzarle ho semplicemente aggiunto l’aroma direttamente nella bottiglia. Questo sistema va bene con spezie e cose simili, ma non va assolutamente bene con la frutta, in quanto la birra non ha abbastanza alcool per conservarla.

Come base ho usato una birra bionda normale, per evitare di avere un aroma della birra troppo forte che mi coprisse l’aroma aggiunto.
Ad ogni modo, ecco le ricette. Tutte le quantità sono riferite ai 50 cl di birra (mezzo litro)

Non rimane che aspettare e assaggiare.

Messa in produzione un nuovo giro di birra. Questa volta è una normale bionda, che però servirà come base per alcuni esperimenti.

L’idea è di aggiungere ad alcune bottiglie delle spezie, tipo zenzero, cardamomo, lavanda, anice e cose così, per avere delle birre aromatizzate.
Se l’esperimento funziona, eventualmente ne metterò in produzione delle piccole quantità, così da avere un po’ di varietà.

Ho anche stappato la produzione 2008, una birra rossa normale. Diciamo che rispetto al primo tentativo mi è venuta meglio.

Giusto un post veloce. Ho messo in cantiere (o meglio, nel barilotto) il terzo giro di birrificazione. Questa volta nulla di particolare, una normale birra ambrata.

Ieri sera, con qualche giorno di ritardo, ho stappato la prima bottiglia della birra prodotta prima delle ferie. Il risultato è spettacolare, questo giro la birra è venuta proprio bene. La birra è una trappista, scura e abbastanza forte (8 gradi e qualcosa). Sicuramente non una birra da bere a pasto, ma sicuramente un risultato interessante.

Missione imbottigliamento compiuta. Nonostante le 5 bottiglie rotte in fase di tappatura, sono venute fuori 34 bottiglie da 66 cl. e 2 da 33 cl. Adesso bisogna aspettare Settembre.