G.R.Y.S.

In attesa di altro, mi sono rimesso ad esibirmi nella cucina alcolica.

Questo volta i tentativi sono con uva e varia frutta secca. La ricetta è ovviamente banale: basta prendere un vaso, mettere dentro la frutta, riempire di grappa e chiudere il vaso.

Ho quindi fatto un vasetto di uva sotto grappa (cosa importantissima: bisogna lasciare un pezzetto di picciolo all’acino) approfittando di un’uva nera molto soda, prima ancora di andare in ferie.

In seguito, tornato dalle ferie, ho fatto un vaso di frutta secca mista, sempre sotto grappa.

Adesso c’è da aspettare Natale per aprire i vasi e assaggiare

Per la serie cucina alcolica, ecco un esperimento: castagne sotto grappa e mirto

Ingredienti:

• una manciata di castagne secche
• alcuni rametti di mirto (sarebbe meglio le bacche)
• grappa quanto basta

Si mettono le castagne in un vasetto, fino circa a metà, con i rametti e/o le bacche di mirto e si ricopre tutto con la grappa. Si chiude il vasetto e si aspetta un po’ di tempo…

… ma non so quanto tempo, l’ho detto che è un esperimento…